Le café arabica est cultivé dans de nombreuses régions du monde, principalement dans les zones montagneuses des régions tropicales et subtropicales, gouter des cafés différents pour élargir vos horizons de consommation. Voici quelques-unes des principales régions de culture du café arabica :
- Amérique du Sud :
- Colombie : La Colombie est l’un des plus grands producteurs de café arabica au monde, célèbre pour son café doux et équilibré.
- Brésil : Le Brésil est le plus grand producteur de café arabica au monde, avec une grande variété de profils de saveurs en raison de la taille du pays et de ses diverses régions de culture.
- Pérou : Le Pérou produit également du café arabica de haute qualité dans des régions telles que la région de Cajamarca.
- Amérique centrale :
- Costa Rica : Le café costa-ricain est réputé pour son arôme floral et ses notes vives.
- Guatemala : Le café guatémaltèque est apprécié pour son profil de saveurs complexe, allant des notes acidulées aux notes chocolatées.
- Afrique :
- Éthiopie : L’Éthiopie est le berceau du café arabica, et il existe de nombreuses variétés de café arabica d’origine éthiopienne, chacune ayant ses propres caractéristiques de saveur.
- Kenya : Le café kényan est connu pour sa vivacité et son acidité élevée.
- Asie :
- Yémen : Le café yéménite est parfois considéré comme l’un des plus anciens cafés arabica au monde et est apprécié pour ses arômes uniques, souvent associés à des épices.
- Indonésie : L’Indonésie, en particulier les régions de Sumatra et de Java, produit également du café arabica, généralement caractérisé par des saveurs terreuses.
- D’autres régions : Le café arabica est également cultivé dans d’autres parties du monde, notamment en Inde, au Mexique, au Salvador, au Honduras et au Nicaragua, parmi d’autres.
Chacune de ces régions offre des conditions climatiques et géographiques uniques qui influencent le profil de saveur du café arabica qui y est cultivé. Les variations de sol, d’altitude, de climat et de pratiques de culture contribuent toutes à la diversité des saveurs du café arabica dans le monde.
Quel est le meilleur café d’Éthiopie ?
L’Éthiopie est le berceau du café arabica, et le pays est réputé pour produire certains des cafés arabica les plus exquis et les plus diversifiés au monde. Il existe plusieurs régions de culture en Éthiopie, chacune ayant ses propres variétés de café et ses caractéristiques de saveur uniques. Voici quelques-unes des régions de culture de café les plus renommées en Éthiopie et leurs cafés associés :
- Sidamo (ou Sidamo) : La région de Sidamo est célèbre pour ses cafés aux saveurs douces et florales. On y trouve des variétés de café arabica telles que le Yirgacheffe, qui est très apprécié pour son profil de saveur lumineux, acidulé et floral.
- Harrar (ou Harar) : La région de Harrar est connue pour ses cafés naturels (non lavés) qui ont des saveurs audacieuses et complexes, souvent caractérisées par des notes de fruits séchés, d’épices et de vin.
- Gedeo : Cette région produit des cafés arabica de haute qualité, en particulier le café Gedeb, qui est réputé pour ses notes de fruits tropicaux et de bergamote.
- Jimma (ou Djimmah) : Les cafés de Jimma ont souvent un profil de saveur équilibré avec des notes d’agrumes et de caramel.
- Limu : La région de Limu produit des cafés arabica avec une acidité vive et des notes de fruits et de fleurs.
- Guji : Les cafés de Guji sont appréciés pour leurs saveurs fruitées et complexes, souvent avec des notes de cerise et de cassis.
Il est difficile de désigner un seul café comme le « meilleur » en Éthiopie, car cela dépend largement des préférences individuelles en matière de saveur. Les cafés éthiopiens sont connus pour leur diversité et leur qualité exceptionnelle, et chacun offre une expérience gustative unique. Les amateurs de café du monde entier apprécient la variété des saveurs qu’ils peuvent découvrir en dégustant les différents cafés éthiopiens.
