Qu’est-ce que le miel de Manuka? Si vous ne savez toujours pas, maintenant vous le saurez.

Voici tout ce que vous devez savoir sur le prix et les avantages pour la santé de cet or liquide très en vogue dans un bocal.

En partie grâce à sa tendance, un pot de miel de manuka peut coûter un prix élevé – allant de 20 $ à plus de 100 $, selon la qualité et la quantité – ce qui est loin de la bouteille de miel en forme d’ours de 5 $ que vous trouverez à votre épicerie typique. Kourtney Kardashian et Victoria Beckham en ont fait un remède de beauté à la mode il y a quelques années, quand ils l’ont utilisé dans des masques faciaux, et il n’est probablement pas surprenant que Gwyneth Paltrow en soit une fan.

Mais comment est-il différent de tout autre type de miel? Si vous vous demandez de quoi il en retourne et si vous devriez laisser tomber vos dollars sur ce miel très prisé, voici ce que vous devez savoir.

Qu’est-ce que le miel de manuka?

Le miel de Manuka est fabriqué par les abeilles qui pollinisent le buisson de manuka (Leptospermum scoparium). Cette plante est originaire de Nouvelle-Zélande et d’Australie, bien que l’étiquetage du miel australien en tant que manuka soit quelque peu controversé, les Néo-Zélandais réclamant le même type de protection pour leur produit que le Champagne et les produits de prestige similaires associés à une région donnée. ou pays.

Que vous obteniez votre miel de Nouvelle-Zélande ou d’Australie, il existe des caractéristiques clés qui distinguent la manuka de votre miel moyen. Le biochimiste néo-zélandais Peter Molan a découvert en 1982 l’activité antibactérienne exceptionnelle du miel de manuka et l’a étudié pendant trois décennies.

Le méthylglyoxal, ou MGO, est le principal composé antibactérien qui distingue le manuka des autres miels (il est présent dans le manuka en quantités bien plus élevées) et constitue le fondement du système de classement Unique Manuka Factor, ou UMF, qui est une marque déposée. MGO est reconnu pour ses propriétés antivirales, anti-inflammatoires et antioxydantes, faisant de la manuka une option populaire pour le traitement des plaies, le soulagement des maux de gorge et l’amélioration des problèmes digestifs.

Pourquoi ça coûte si cher?

Le coût plus élevé du miel de manuka se résume à une demande mondiale forte et à une offre limitée.

«Le miel de Manuka est une ressource extrêmement limitée et ne peut être produit que dans des zones où abondent les fleurs de manuka indigènes», a déclaré Corey Blick, vice-président directeur de la société de miel de manuka Comvita North. «Les ruches de Comvita sont situées dans certaines des régions les plus reculées de la Nouvelle-Zélande, accessibles uniquement par hélicoptère et en randonnée. Compte tenu de sa courte saison de floraison – seulement 2 à 6 semaines par an – la récolte du miel de manuka nécessite des compétences, une planification et des ressources considérables. ”

Les conditions météorologiques jouent un rôle majeur dans les récoltes de miel de manuka et peuvent avoir un impact considérable sur l’approvisionnement. «On ne sait jamais ce que la nature va faire», a déclaré David Noll, fondateur de Pacific Resources International, qui vend des produits à base de miel de manuka. «S’il pleut beaucoup, les abeilles restent à la maison, ce qui affecte le volume de manuka collecté. Chaque année est différente. Un an, il y avait une abondance de trèfles qui fleurissaient en même temps que le manuka et parce que le trèfle avait une teneur en sucre plus élevée, les abeilles venaient de contourner le manuka et allaient droit au trèfle.  »

Le miel de Manuka avec des niveaux plus élevés de composés actifs coûtera plus cher. «Le miel de Manuka peut être amusant en ce sens que l’activité peut être différente d’une année à l’autre du même endroit», a déclaré Noll. «C’est pourquoi nous testons chaque lot trois fois avant de quitter la Nouvelle-Zélande. Le miel de Manuka peut être pur à 100% mais n’a pas ou peu d’activité.”

Faites attention aux qualités de miel de manuka.

En termes simples, le miel de manuka coûte cher et si vous faites un investissement, en particulier si vous souhaitez tirer parti d’avantages spécifiques pour la santé, comme soulager un mal de gorge ou améliorer les symptômes digestifs, vous voulez être certain d’acheter un produit de qualité. À l’instar de l’huile d’olive extra vierge, l’augmentation de la demande de miel de manuka a entraîné une augmentation des erreurs d’étiquetage et de la confusion qui en a résulté chez les consommateurs lors de l’identification du miel de manuka actif. Si vous ne faites pas attention, vous pourriez vous retrouver avec quelque chose qui a été adultéré, dilué ou quelque chose qui n’est pas du tout du miel de manuka.

Lors de l’achat de miel de manuka, il convient de rechercher l’indice UMF (logo hexagonal avec le grade indiqué à l’intérieur), l’indice MGO (plus de 100 pour un usage quotidien, supérieur pour les problèmes ciblés) et le NPA (activité sans peroxyde). Ne vous fiez pas aux étiquettes avec des comptes d’activité totale qui combinent une activité de non-peroxyde et une activité de peroxyde pour masquer une faible valeur de NPA. Il existe une grande quantité de miel à forte activité de peroxyde dans le monde entier – c’est l’activité sans peroxyde qui rend le miel de manuka unique.

Vous ne savez pas ce que tout cela signifie? Nous allons expliquer.

Il existe de nombreux systèmes de classement pour le miel de manuka, y compris le système de classement UMF, très respecté et largement accepté, de la Unique Manuka Factor Honey Association. «La UMF Honey Association, qui attribue la marque de qualité UMF, est une société constituée de plus de 130 détenteurs de licences», a déclaré John Hufffost, administrateur de la société UMFHA. « Il est indépendant et fiable, alors que la plupart des autres systèmes de classement ne sont que des exercices de marketing menés par une seule entreprise. »

Blick fait référence à l’UMF en tant que référence absolue pour les consommateurs, car il certifie de manière indépendante la présence de trois composés clés qui garantissent que le miel est une véritable manuka: la leptosperine, la dihydroxyacétone et le MGO.

« Alors que les produits Comvita [sous licence UMFHA] sont testés et garantissent des niveaux appropriés pour les trois, certaines marques ne mesurent que pour MGO, alors que d’autres ne le font pas pour aucun », a déclaré Blick. «UMF s’assure également qu’il a été acheté, emballé et étiqueté en Nouvelle-Zélande et qu’il respecte les normes strictes du gouvernement. Les produits certifiés UMF sont disponibles chez UMF 5+ et sont destinés au bien-être quotidien, jusqu’à un rare produit UMF 20+, contenant la plus forte concentration de composés uniques. ”

Quelle que soit l’étiquette ou les chiffres que vous voyez sur un pot de miel de manuka, Noll souligne l’importance d’obtenir un certificat d’analyse. «Il y a tellement de moquerie que la manuka est un produit coûteux», a déclaré Noll. «Il n’ya qu’un moyen d’être sûr: demander à la société si elle propose un certificat d’achat provenant d’un laboratoire indépendant et correspondant au numéro de lot.

Noll a noté que la note MGO pour le miel de manuka devrait être au minimum de 100 milligrammes par kilogramme pour une utilisation quotidienne de base. «Les MGO plus élevés sont destinés à des affections plus aiguës et ne conviennent pas toujours à un usage quotidien», a déclaré Noll. “Tout miel inférieur à 100 MGO devrait être étiqueté comme une multiflora manuka.

Voici ce qu’en pense une diététiste.

Le miel de Manuka est une chose merveilleuse, mais ce n’est pas une panacée: cela n’existe pas, peu importe ce que les sites Web sur le bien-être et les récits de clickbait peuvent vous faire croire. À la fin de la journée, c’est toujours du sucre, et le fait qu’il soit naturellement ne change rien au fait que les sucres ne devraient représenter qu’un faible pourcentage de votre alimentation. L’American Heart Association recommande de limiter la consommation de sucre ajouté et de ne pas consommer plus de 6 cuillères à thé par jour pour les femmes et de 9 cuillères à thé par jour pour les hommes.

«À quelques exceptions près, les types de sucres que nous mangeons sont équivalents du point de vue nutritionnel – chacun fournit environ quatre calories par gramme et est métabolisé de manière similaire», a déclaré Kris Sollid, diététicien et directeur principal de la communication sur la nutrition à la Fondation du Conseil international de l’information sur l’alimentation.

«Même si le miel contient des vitamines, des minéraux, des acides aminés et des antioxydants tels que des flavonoïdes et des acides phénoliques, la quantité de miel que vous devez consommer de façon constante pour obtenir un bénéfice potentiel pour la santé avec ces composants serait compensée par le nombre de calories et de grammes de sucre fournie par cette quantité de miel.  »